2017年4月20日，公司管理团队及技术骨干一行6人赴荷兰接受“工厂化农业技术与管理培训”任务。在荷期间，先后走访了荷兰与温室农业有关的科研机构、院校、生产企业、经营企业等7个部门，涉及温室园艺设施、蔬菜、花卉种子种苗、种植管理、栽培技术、科研、经营和市场等方面内容。

一 荷兰农业基本情况

(一)概况

荷兰位于西欧北部,面临大西洋的北海,处于马斯河、莱茵河和斯凯尔特河的下游河口地区。全国约有1/4的国土面积低于海平面,是一个低地国家,国土面积为4．15万平方公里,人口1550多万人,是世界人口密度最大的国家之一。远古时期的荷兰人就在国土西部和北部分散的岛屿上拦海筑堤,以满足人口不断增长和对农产品的需求。大约从公元13世纪起荷兰人就开始利用传统风车作为排水动力,在天然淤积的滨海浅滩上围海造田。17~19世纪,随着荷兰城市发展和工业革命推动,围海造田技术不断提高,规模不断扩大,速度不断加快,不仅围海,还围湖造田增加农业用地,扩大农业生产。截至目前,荷兰有58%的土地用于农业,其中草场占31%,耕地占23．6%。

20世纪50年代以前,荷兰农业生产基本上仍以传统粗放型经营为主,不能自给。第二次世界大战结束以后,荷兰政府针对战后出现的食品紧缺、饥饿四起的严峻局面,采取了一系列应急措施,同时,依据本国的自然资源和环境条件确定农业发展战略。经过十几年的努力探索。走出了一条适宜本国国情特点的农业发展之路。由农产品进口国成为农产品出口国。到60年代后期净出口值排在世界第四、第五位1989年以来已稳占世界第三位,仅次于美国和法国。每年农业净出口值保持在130多亿美元水平,占世界贸易额的7．5%~10%。

荷兰耕地为2992万亩,人均耕地面积1．8亩。荷兰农业包括:农田作物,占农业总产值的10%;畜牧业,占60%;园艺和林业,占30%;还有辅助工业,如种子、化肥、动物饲料和贸易等。按荷兰农业、自然资源管理与渔业部(简称农渔部)公布的统计资料,1995年从事农业的劳动力54．8万人,占整个劳动力市场的10%,其中,从事农业和渔业的就业人数达25．1万人,食品与饮料业15．2万人,农业贸易人数为8万,供销运输业6．5万人,农业生产总值占国内生产总值的10%左右。

(二)农田作物及园艺生产

园艺生产在荷兰农业中占有相当的份额。主要是蔬菜、水果、花卉、植物和苗木。蔬菜出口居世界第一位。鲜花出口占全球市场的60%。大部分蔬菜、花卉生产在温室内进行。农田作物生产主要以马铃薯、小麦、甜菜为主。荷兰是世界上最大的马铃薯出口国,其良种输出占国际良种市场的60%以上,种用和商品马铃薯销往世界80多个国家。1995年,马铃薯总产值达到16．69亿荷兰盾,占大田作物总产值的50%。

(三)农产品加工和机械

荷兰的农产品加工业处于世界领先地位。专用的、高度自动化的食品加工设备及符合环境要求的包装机械和包装材料、先进的食品加工技术使荷兰食品在国际市场上占有很大份额。农产品和蔬菜有60%以上经食品和饮料制造业加工成高质量、高附加值的最终产品。发展最快的产品有:干酪、肉类制品、巧克力、糖果、马铃薯制品和饮料。目前,食品和饮料加工业的营业额约占荷兰工业总额的30%。

荷兰的农业以家庭私有农场生产为主。1996年农场总数为110667个,其中从事大田作业生产的22675个,占20．5%;园艺农场数量为15369个,占13．9%;65．6%的农场从事畜牧业。

近几年,荷兰经济取得了令世界瞩目的发展,年经济增长率超过3%,通货膨胀率控制在2%左右。就业增长,失业下降,在一些部门,已出现了人力资源紧缺的现象。与此同时,荷兰的农业总产值占国内生产总值的比例和用工数量都有所下降。1996年,荷兰农业总产值占国内生产总值的11．6%,用工数仅为全国用工数的11．8%,分别比1985年降低了0．9个和2．6个百分点。在整个农业体系中,利用国外原材料的产业比例由1985年的26%增加到1996年的34%,而利用国内原材料的产业部门则有所下降。

二 荷兰设施农业的特点

温室产业是荷兰最具特色的农业产业,居世界领先地位。目前,荷兰温室建筑面积为1．1亿平方米,占全世界玻璃温室面积的1/4,主要用于种植蔬菜和鲜花。园艺作物产值1995年为232．3亿荷兰盾,其中,蔬菜为98．72亿荷兰盾,花卉为60．91亿荷兰盾,球根鲜花及耐寒种苗为20．6亿荷兰盾。荷兰设施农业的特点如下:

(一)政府对设施农业的宏观调控及符合国情的产业政策

荷兰地势平坦,降雨充足,但光照不足,全年光照时间只有1600小时左右(我国年平均2600小时)。视地如金的荷兰政府为使有限的土地得到高效利用,采取了一系列符合国家气候特点和国情的农业发展战略及政策:避开需要大量光照和生产销售价位低的禾谷类作物的生产,充分利用地势平坦、牧草资源丰富的优势大力发展畜牧业、奶业和附加值高的园艺作物。20世纪60年代,荷兰政府以节约土地、提高土地劳动生产率为目的调整农业结构和生产布局,使农业生产向专业化、集约化和机械化发展。至70年代在全国范围内实行了用资金替代土地、发展高效农业的重要措施。温室农业通过从私人、银行和国外贷款中获得大量资金,迅速发展起来,在7%的耕地上建立起1万公顷面积由计算机自动控制的现代化温室,大力开发适于温室生产的高产值的作物品种,使园艺作物基本上摆脱了自然气候的影响,也使有限的土地产生了可观的经济效益。

荷兰温室农业的发展体现了政府宏观调控的作用。政府在国内农业发展的不同阶段所采用的宏观政策是不同的。就温室农业而言,1983~1992年10年中,荷兰的温室农业增值一直呈上升趋势。主要是政府实行了补贴政策,从事温室生产的农户均可获得政府资助,同期,从事温室农业的农民收入也成倍上扬。

荷兰政府着重致力于农业宏观产业环境的营造。其一是通过信贷政策和补贴政策,鼓励重点发展的领域和产业“快步增长”出口创汇;其二是积极参加欧盟事务,自1995年3月“申根协议”签订以来整个欧洲成为荷兰的农产品市场;其三是加强水利工程和环境保护的建设,使荷兰农业能够高效、持续发展:其四是在有效保护农业知识产权的基础上,进一步加强对农业高新技术和信息网络技术方面的投入;其五是帮助企业组织宣传,扩大国际交流合作。

(二)集约化、规模化、专业化的生产

荷兰耕地不足,促使其比任何国家都更注重提高劳动生产率。因此,大多农业企业都采用集约化规模化的生产方式。荷兰温室农业无论是蔬菜或花卉,一般都是专业化生产,多品种经营。如维斯特兰德朗市的西红柿种植公司专业生产西红柿,与其他5家专营企业垄断了荷兰的西红柿市场。位于布莱斯维克市的红掌公司专门研究和种植红掌花卉,从育种研究到种苗生产和种苗出售全部由企业运作,公司研制并经营的红掌花卉就达40多个品种。斑纳克市的非洲菊生产基地是荷兰境内知名的专门生产非洲菊的企业玻璃温室种植,面积达12．5公顷,开发出不同颜色、不同花盘、不同花茎的非洲菊品种达50多种。这种专业生产有利于设施专业化配置,降低生产成本,提高产品质量并形成规模效益,促进了专业领域的研究,也为企业赢得了良好的市场份额。

专业化不仅体现在生产上,在温室产品的专业化经营方面也显露出独特的魅力。追求经济利益的最大化,寻找独到的市场,完全按市场需求决定企业生产经营方向,有效地抑制了相同产业或产品挤占市场“独木桥”的弊端,使市场行为更加规范有序。

通过培训与考察,对荷兰温室农业及相关领域有了较为详尽的了解,为我们在工厂化高效农业技术与管理方面提供了新的思路和有益的经验。